2020

Warum sollten Sie französischen Weichkäse bestellen?

Essen & Kochen Blog

Es gibt diverse kulinarische Köstlichkeiten, die sich einer großen Beliebtheit erfreuen. Hierzu gehört unter anderem Weichkäse. Dabei ist es egal ob dieser roh verzehrt wird oder vielleicht auch auf dem Brot verstrichen wird. Bei einem solch simplen Lebensmittel ist der entscheidende Punkt dennoch die Qualität und damit verbunden auch der Geschmack. Unterschiedliche Regionen produzieren häufig gänzlich unterschiedlichen Käse, was sich auch im Geschmack äußert. Die Vielfalt ist groß und die Differenz zum Weichkäse aus dem Supermarkt ist deutlich.

16 November 2020

Praline aus Pomela-Früchten – ein Genuss für die Sinne

Reformkost Blog

1970 kreuzte man in Israel Pampelmusen mit Grapefruit, das Ergebnis ist die Pomela. In Deutschland wurde sie 1974 das erste Mal aus Israel und Südafrika importiert. Danach kam die neuartige Frucht auch aus Südostasien und China in den deutschen Handel. Später kreuzte man die Grapefruit erneut, allerdings mit der Orange und erzielte eine Pomela, deren Schale dick und gelb-grün ist. Das Fruchtfleisch zeigt sich gelblich bis rosafarben mit etwas süß-sauerem Geschmack.

22 Mai 2020